Publishing activity of the University

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - TAUB, Nicole. Determination of freshness and hygienic quality of fish. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 186-188.

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter. Oxidačné zmeny v tukovom tkanive ošípaných [Oxidative changes in fat tissues of swine]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 48-50.

FAIXOVÁ, Zita - VÁRADY, Jozef - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Influence of some amino acids on lysine passage through the sheep rumen epithelium. In: Czech Journal of Animal Science. 1998. ISSN 1212-1819, Roč. 43, č. 1 (1998), s. 32.

BYSTRICKÝ, Pavel - MÁTÉ, Dionýz - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Odhad vlastností mäsových výrobkov na základe analýzy vstupných surovín [Estimation of meat products properties based on the incoming material analysis]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. 1998. s. 42-44.

FAIXOVÁ, Zita - DIČÁKOVÁ, Zuzana - FAIX, Štefan - PETROVČÍKOVÁ, S. - VÁRADY, Jozef - MICHNOVÁ, Eva. Prestup aminikyselín a dipeptidu cez bachorový epitel oviec [Passage of amino acids and dipeptide by sheep ruminal epithelium]. In: Aktuálne zdravotné problémy hovädzieho dobytka. Košice : Typopress, 1998. 1998. s. 176-179.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - CABADAJ, Rudolf - PAULSEN, Peter. Stanovenie biogénnych amínov v tepelne neopracovanom mäsovom výrobku metódou HPLC [Estimation of biogenic amines in raw fermented meat products by menas of a HPLC method]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. 1998. s. 60-61.

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Živočíšne tuky v potravinách. In: Slovenský veterinársky časopis. 1998. ISSN 1335-0099, Roč. 23, suppl. (1998), s. 1-46.

FAIXOVÁ, Zita - VÁRADY, Jozef - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Influence of some amino acids on lysine passage through the sheep rumen epithelium. In: . XVII. Dni fyziológie hospodárskych zvierat, Košice, 12. - 14. november 1997. Košice : ÚFHZ SAV, 1997. 1997. s. 13.

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - PÖTZELBERGER, D.. Der Kulturelle und Chemisch-Analytische nachweis Aminbildender Mikroorganismen unter Besonderer Berücksichtigung von Starterkulturen. In: 37. Tagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene" Teil II. 30. September bis 2. Oktober 1996 in Garmisch-Partenkirchen. : Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V. Giessen, 1996. 1996. ISBN 3-930511-35-5, s. 178-182.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter. Vorkommen und bedeutung von biogenen aminen in brühwürsten. In: 37. Tagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene" Teil II. 30. September bis 2. Oktober 1996 in Garmisch-Partenkirchen. : Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V. Giessen, 1996. 1996. ISBN 3-930511-35-5, s. 45-48.