Publishing activity of the University

PRÍBELA, Alexander - MAĽA, Pavel - SABOLOVÁ, Gabriela - TUREK, Peter - MÁTÉ, Dionýz - BARANOVÁ, Mária - NAGY, Jozef. Senzorické hodnotenie potravinárskych surovín, aditívnych látok a výrobkov. Rec. 1. vyd. Košice : IVVL 2001. ISBN 80-968464-6-9, 189 s.

BURDOVÁ, Oľga - ONDRAŠOVIČ, Miloslav - PAŽÁKOVÁ, Janka - BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel. Hygiena prvovýroby mlieka z pohľadu správnej výrobnej praxe. In: Mliekarstvo. 2001. ISSN 1210-3144, Roč. 32, č. 1 (2001), nestr. príloha k č. 1.

Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia : Zborník prednášok a posterov, 5.-7.júna 2001, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. 1. vyd. Košice : UVL 2001. ISBN 80-88985-39-0, 264 s.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga. Možnosti využitia farbiva Monascus pri výrobe syrov. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, Nitra 21.- 22. august 2000. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2000. 2000. s. 184-188.

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - SABOLOVÁ, Gabriela. Úloha a poslanie špecializovaného senzorického laboratória. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, Nitra 21.- 22. august 2000 : Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, Nitra 21.- 22. august 2000. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2000. 2000. s. 57-59.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga. Prestup dusičnanov a dusitanov do mlieka dojníc [The transfeer of nitrates and nitrites into cows milk]. In: IV. Dni výživy a veterinárnej dietetiky, 5.-6. septembra 2000, Košice : Zborník z medzinárodnej vedeckej konferencie. Košice : UVL, 2000. 2000. ISBN 80-88986-16-1, s. 317-320.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel. Vplyv dusičnanovej záťaže na kumuláciu dusičnanov a dusitanov u jatočnej hydiny [Influence of nitrate load on cumulation of nitrates and nitrites in slaughter poultry]. In: Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. s. 213-215.

MAĽA, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva. Správna výživa ľudí. Rec. Oľga Burdová, Eva Beličková. 1. vyd. Košice : UVL 2000. ISBN 80-88985-27-7, 232 s.

BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel. Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi [Inhibition of yoghurt culture Rx by nitrates and nitrites]. In: XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 1999. 1999. s. 7-68.

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária. Sarkocystóza ošípaných [Sarkocystis in pigs]. In: Aktuálne zdravotné problémy ošípaných - Zborník prednášok z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, poriadanej z príležitosti 50. výročia založenia UVL v Košiciach, 18. - 19. novembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-88985-06-4, s. 174-175.