REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - LOVAYOVÁ, Viera - JEVINOVÁ, Pavlína - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - BARTKOVSKÝ, Martin - PIPOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír. The influence of maceration on the biodiversity of yeasts in the early winemaking stages of white wine from the Slovak Tokay wine region. In: Foods. 2024. ISSN 2304-8158, Vol. 13, no. 23 (2024) , art. no. 3792, p. [1-17]
(2024: 5.100 - IF, 5.600 - IF 5y, 1.021 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q)

SEMJON, Boris - BARTKOVSKÝ, Martin - OČENÁŠ, Peter - REGECOVÁ, Ivana - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MESARČOVÁ, Lýdia - KOVÁČOVÁ, Mariana - VÁRADY, Matúš - ŠUĽÁKOVÁ, Lucia - MARCINČÁK, Slavomír. The impact of grape maceration on quality and biogenic amine formation in Slovak Tokaj wines: examination of microbial, chemical and sensory properties. In: Fermentation. 2025. ISSN 2311-5637, Vol. 11, no. 1 (2025), art. no. 27, p. [1-20]
(2025: 4.100 - IF, 76 - H-index, 4.300 - IF 5y, 0.735 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

ŠUĽÁKOVÁ, Lucia - SEMJON, Boris - REGECOVÁ, Ivana - OČENÁŠ, Peter - BARTKOVSKÝ, Martin - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. The effect of modification of wine maceration processes with the addition of ascorbic acid and yeast culture on biogenic amine, chemical, microbial and sensory variables of Welschriesling wine. In: Fermentation. 2025. ISSN 2311-5637, Vol. 11, no. 10 (2025), art. no. 570, p. [1-20]
(2024: 3.300 - IF, 64 - H-index, 3.500 - IF 5y, 0.629 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

ZAHUMENSKÁ, Jana - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - BUJŇÁK, Lukáš - KOVÁČOVÁ, Mariana - DUDRIKOVÁ, Eva. Vplyv spôsobu rozmrazovania na fyzikálno-chemické, farebné a senzorické vlastnosti mrazených jahôd [Influence of thawing method on physicochemical, color and sensory properties of frozen strawberries]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLVI: Trendy produkcie a predaja bezpečných mliečnych a rastlinných produktov : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. Košice : UVLF, 2026. 2026. ISBN 978-80-8077-886-6, online, s. 545-549.

MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - ZAHUMENSKÁ, Jana - SEMJON, Boris - DUDRIKOVÁ, Eva. Vplyv technologickej úpravy na obsah polyfenolov v černiciach [Influence of technological treatment on the content of polyphenols in blackberries]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLVI: Trendy produkcie a predaja bezpečných mliečnych a rastlinných produktov : Zborník vedeckých príspevkov z medzinárodnej vedeckej konferencie. Košice : UVLF, 2026. 2026. ISBN 978-80-8077-886-6, online, s. 306-314.

PAVLIKOVÁ, Petrana - MARCINČÁK, Slavomír - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana. Antioxidačný potenciál vybraných rastlinných extraktov pre aplikáciu v mäsovom priemysle [Antioxidant potential of selected plant extracts for using in the meat industry]. In: Študentská vedecká konferencia - ŠVOČ. Študentská vedecká konferencia : Zborník abstraktov. 1.vyd. Košice : UVLF, 2026. 2026. ISBN 978-80-8077-885-9, s. 22-23.

MESARČOVÁ, Lýdia - MARCINČÁK, Slavomír - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - REITZNEROVÁ, Anna - POPELKA, Peter - SKURKOVÁ, Lenka. Pohoda zvierat pre produkciu potravín živočíšneho pôvodu. Rec. Ivana Regecová, Branislav Gálik, Peter Korim. Košice : UVLF 2025. ISBN 978-80-8077-878-1, 162 s. [8,1 AH]

ZAHUMENSKÁ, Jana - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana. Všeobecná hygiena a senzorická analýza potravín. Rec. Tatiana Kimáková, Katarína Veszelits Laktičová. 1.vyd. Košice : UVLF 2025. ISBN 978-80-8077-864-4, 211 s. [10,74]

MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - KIMÁKOVÁ, Tatiana - SEMJON, Boris. Detoxikácia súčasť prevencie pred civilizačnými ochoreniami [Detoxification as part of prevention against civilization diseases]. In: Multidisciplinarni pristup prevenciji u kontekstu zdravstvene nege, menadžmenta, socijalnih i javno-zdravstvenih aspekata. ISBN 978-868-2536-04-8, s. 389-398.

MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - KIMÁKOVÁ, Tatiana - SEMJON, Boris. Zdravý životný štýl ako základ prevencie neinfekčných civilizačných ochorení [A healthy lifestyle as the basis for the prevention of non-communicable diseases of civilization]. In: Multidisciplinarni pristup prevenciji u kontekstu zdravstvene nege, menadžmenta, socijalnih i javno-zdravstvenih aspekata. ISBN 978-868-2536-04-8, s. 421-430.