Publishing activity of the University

POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MASKAĽOVÁ, Iveta - GUOTHOVÁ, Lucia - ČERTÍK, Milan. Comparison of the chemical composition and nutritional values of fresh and frozen rainbow trout [Porovnanie chemického zloženia a nutričných hodnôt čerstvých a zmrazených pstruhov dúhových]. In: Slovenian Veterinary Research. 2014. ISSN 1580-4003, Vol. 51, č. 2 (2014), s. 73-80.
(2014: 0.222 - IF, 11 - H-index, 0.188 - IF 5y, 0.130 - SJR, Q4 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

FEJERČÁKOVÁ, Andrea - VAŠKOVÁ, Janka - BAČA, Martin - VAŠKO, Ladislav - MARCINČÁK, Slavomír - HERTELYOVÁ, Zdenka - PETRÁŠOVÁ, Darina - GUOTHOVÁ, Lucia. Effect of dietary microbially produced gamma-linolenic acid and plant extracts on enzymatic and non-enzymatic antioxidants in various broiler chicken organs [Účinok skrmovania mikrobiálne vyprodukovanej gama-linolénovej kyseliny a rastlinných extraktov na enzymatické a neenzymatické antioxidanty v rôznych orgánoch brojlerových kurčiat]. In: Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2014. ISSN 0931-2439, Vol. 98, č. 5(2014), s. 860-866.
(2014: 1.406 - IF, 51 - H-index, 0.171 - IF 5y, 0.703 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - ČERTÍK, Milan - BAČA, Martin - LÁSZLÓ, Zöldág - BULECA, Ján. Effect of feeding of selected medicinal plants on lipid oxidation of meat of broiler chickens. In: Magyar Allatorvosok Lapja. 2011. ISSN 0025-004X, Vol. 133, č. 7 (2011), s. 409-414.
(2011: 0.201 - IF, 10 - H-index, 0.167 - IF 5y, 0.163 - SJR, Q4 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

MARCINČÁK, Slavomír - BULECA, Ján - POPELKA, Peter - MARCINČÁKOVÁ, Dana - STARUCH, Ladislav - LÁSZLÓ, Zöldág - MAĽA, Pavel. Influence of dietary linseed and probiotics on oxidative stability and sensory properties of pork. In: Magyar Allatorvosok Lapja. 2010. ISSN 0025-004X, Vol. 132, č. 9 (2010), s. 560-565.
(2010: 0.300 - IF, 10 - H-index, 0.165 - IF 5y, 0.191 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

POPELKA, Peter - NAGY, Jozef - PIPOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír - LENHARDT, Ľudovít. Comparison of chemical, microbiological and histological changes in fresh, frozen and double frozen rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) [Porovnanie chemických, mikrobiologických a histologických zmien čerstvých, zmrazených pstruhov dúhových (Oncorhynchus mykiss)]. In: Acta veterinaria Brno. 2014. ISSN 0001-7213, Vol. 83, č. 2 (2014), s. 157-161.
(2014: 0.469 - IF, 36 - H-index, 0.047 - IF 5y, 0.297 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - ČERTÍK, Milan - POPELKA, Peter - MARCINČÁKOVÁ, Dana - GUOTHOVÁ, Lucia - MOLNÁR, Ladislav - KLEMPOVÁ, Tatiana - MASKAĽOVÁ, Iveta. Effect of adding prefermented cereal product containing gamma-linolenic acid to broiler feed on production indicators and fatty acid profile of chicken breast. In: Acta veterinaria Brno. 2014. ISSN 0001-7213, Vol. 83, č. 4 (2014), s. 379-384.
(2014: 0.469 - IF, 36 - H-index, 0.047 - IF 5y, 0.297 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

MIGDAŁ, Władysław - MARCINČÁK, Slavomír - WALCZYCKA, Maria - DOMAGAŁA, Jacek - PLUTA-KUBICA, Agnieszka - FILIPCZAK-FIUTAK, Magda - MIGDAŁ, Anna - MIGDAŁ, Łukasz. Traditional smoking of Wallachian cheeses and sausages in Polish and Slovak parts of the Carpathian mountains. In: Journal of ethnic foods. 2024. ISSN 2352-6181, Vol. 11, no. 1 (2024), art. no. 1, p. [1-12]

REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. Vývoj mykobioty vína počas fermentačného procesu [Development of wine mycobiota during the fermentation process]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 40-43.

REITZNEROVÁ, Anna - SEMJON, Boris - BARTKOVSKÝ, Martin - NAGY, Jozef - LAUKO, Stanislav - FALDYNA, Martin - MUDROŇOVÁ, Dagmar - MARCINČÁK, Slavomír. Význam skrmovania probiotík a humínových látok na kvalitu mäsa brojlerových kurčiat [The importance of feeding probiotics and humic substances in nutrition on the meat quality of broiler chickens]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 259-263.

SEMJON, Boris - JENČOVÁ, Lea - BARTKOVSKÝ, Martin - REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MARCINČÁK, Slavomír. Zmeny kolorimetrických parametrov vzoriek bielych vín počas skladovania v rôznych teplotných podmienkach [Changes in the colorimetric parameters of white wine samples during storage under different temperature conditions]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 343-347.