Monitoring physicochemical changes during the ageing of ostrich meat : [Monitoring fyzikálno-chemických zmien počas zrenia pštrosieho mäsa]
About the publication
Record:
ROBA, Pavol - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Monitoring physicochemical changes during the ageing of ostrich meat : [Monitoring fyzikálno-chemických zmien počas zrenia pštrosieho mäsa] In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 2(2016), s. 135-140.
Year:
2016
Category:
ADE - Scientific papers in other foreign journals
Authors:
UVMP share:
100 %
Edition:
Maso International
Vol. 6, č. 2(2016), s. 135-140
Country of issue:
Slovakia
ISSN:
1805-5281
Research area:
190 - Agricultural and forestry sciences
Language:
english