Publikačná činnosť univerzity

LUPTÁKOVÁ, Oľga - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - NAGYOVÁ, Alena. Analiza uzroka uginuća tovnih pilića u klaoničkom objektu iz farme Lieskovec (Republika Slovačka) u razdoblju od 2006. – 2010. [Trend analysis of the dead on arrival and condemnation causes of broiler chickens from farm Lieskovec (The Slovak Republic) in the years 2006-2010]. In: Meso. 2012. ISSN 1332-0025, Vol. 14, č. 5(2012), s. 411-416.

HYGIENA ALIMENTORUM XXXIII: Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny, 9. - 11. mája 2012, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie [Safety and Quality of Poultry, Fish and Game Products]. 1. vyd. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR 2012. ISBN 978-80-7148-063-1, 379 s.

NAGY, Jozef - JEVINOVÁ, Pavlína - KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOŽÁROVÁ, Ivona - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - TUREK, Peter. Technológia výroby a kvalita produktov hydiny, rýb, zveriny a medu : Vysokoškolská učebnica pre študijný program Trh a kvalita potravín. Rec. Oľga Luptáková, Pavel Maľa. 1. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-258-1, 376 s.

BODNÁR, Martin - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - NAGYOVÁ, Alena. Effect of quantum therapy on pork quality. In: Journal of Zhejiang University- Science B. 2011. ISSN 1673-1581, Vol. 12, no. 11 (2011), p. 892-899.

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ZDOLEC, Nevijo - MÁRTONOVÁ, Mária - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Effect of supplementation of Phytogenic feed additives on performance parameters and meat quality of broiler chickens. In: Slovenian Veterinary Research. 2011. ISSN 1580-4003, Vol. 48, č. 1 (2011), s. 27-34.

NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - NAGYOVÁ, Alena - MARCINČÁK, Slavomír. COMPARISON OF CHILLING OPERATIONS OF SLAUGHTERED ANIMALS. In: Folia veterinaria. 2011. ISSN 0015-5748, Roč. 55, suppl. 2 (2011), s. 32-34.

KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - NEMCOVÁ, Radomíra - GANCARČÍKOVÁ, Soňa. EFFECT OF SUPPLEMENTATION OF PROBIOTICS TO PIGLETS ON THE RIPENING OF THEIR MEAT. In: Folia veterinaria. 2011. ISSN 0015-5748, Roč. 55, suppl. 2 (2011), s. 24-25.

FAŠIANGOVÁ, Katarína - TUREK, Peter - POPELKA, Peter. INFLUENCE OF ADDITIVES AND SOME SUPPLEMENTS ON THE MEAT PROTEIN AND MEAT CONTENT IN MEAT PRODUCTS. In: Folia veterinaria. 2011. ISSN 0015-5748, Roč. 55, suppl. 2 (2011), s. 18-20.

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - NEMCOVÁ, Radomíra - GANCARČÍKOVÁ, Soňa. LINSEED ADDITION TO FEEDS FOR PIGLETS AND ITS INFLUENCE ON MEAT RIPENNING PROCESS. In: Folia veterinaria. 2011. ISSN 0015-5748, Roč. 55, suppl. 2 (2011), s. 26-28.

NAGY, Jozef - PAULSEN, Peter - POPELKA, Peter - LAZÁR, Peter - SOROKA, Jaroslav - LEDECKÝ, Valent - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BYSTRICKÝ, Pavel. Evaluation of some parameters of post mortem changes of pheasant (Phasianus colchicus). In: Game Meat Hygienein Focus : Microbiology, epidemiology, risk analysis and quality assurance. 1. vyd. Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2011. 2011. ISBN 978-90-8686-165-1, s. 325-331.