BARTKOVSKÝ, Martin - SEMJON, Boris - REGECOVÁ, Ivana - BARIČIČOVÁ, Viera - OČENÁŠ, Peter - ŠUĽÁKOVÁ, Lucia - MARCINČÁK, Slavomír. The effect of a leaf fertilization method using humic acids on the minerality and chemical composition of Sauvignon Blanc wine from the Slovak wine region. In: Fermentation. 2024. ISSN 2311-5637, Vol. 10, no. 12 (2024), art. no. 651, p. [1-14]
(2024: 3.300 - IF, 3.500 - IF 5y, 0.629 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

HUDEC, Erik - MUDROŇOVÁ, Dagmar - MARCINČÁK, Slavomír - BARTKOVSKÝ, Martin - MAKIŠ, Andrej - FALDYNA, Martin - RATVAJ, Marek - KARAFFOVÁ, Viera. The effect of Limosilactobacillus fermentum 2i3 and 0.6% addition of humic substances on production parameters and the immune system of broilers. In: Poultry Science. 2024. ISSN 0032-5791, Vol. 103, no. 8 (2024), art. no. 103884, p. [1-11]
(2024: 4.200 - IF, 4.500 - IF 5y, 1.063 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q)

REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - SEMJON, Boris - LOVAYOVÁ, Viera - JEVINOVÁ, Pavlína - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - BARTKOVSKÝ, Martin - PIPOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír. The influence of maceration on the biodiversity of yeasts in the early winemaking stages of white wine from the Slovak Tokay wine region. In: Foods. 2024. ISSN 2304-8158, Vol. 13, no. 23 (2024) , art. no. 3792, p. [1-17]
(2024: 5.100 - IF, 5.600 - IF 5y, 1.021 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q)

VÁRADY, Matúš - NAGY, Jozef - NAGYOVÁ, Alena - BARTKOVSKÝ, Martin - POPELKA, Peter. Polyfenoly, kofeín a akrylamid vo výberovej káve rôzneho geografického pôvodu [Polyphenols, caffeine and acrylamide in specialty coffee of different geographical origin]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 87-91.

VÝROSTKOVÁ, Jana - REGECOVÁ, Ivana - SEMJON, Boris - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - BARTKOVSKÝ, Martin. Vývoj mikrobioty počas fermentačného procesu vína [Development of microbiota during the fermentation process of wine]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 67-70.

REITZNEROVÁ, Anna - SEMJON, Boris - BARTKOVSKÝ, Martin - NAGY, Jozef - LAUKO, Stanislav - FALDYNA, Martin - MUDROŇOVÁ, Dagmar - MARCINČÁK, Slavomír. Význam skrmovania probiotík a humínových látok na kvalitu mäsa brojlerových kurčiat [The importance of feeding probiotics and humic substances in nutrition on the meat quality of broiler chickens]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 259-263.

SEMJON, Boris - JENČOVÁ, Lea - BARTKOVSKÝ, Martin - REGECOVÁ, Ivana - VÝROSTKOVÁ, Jana - MARCINČÁK, Slavomír. Zmeny kolorimetrických parametrov vzoriek bielych vín počas skladovania v rôznych teplotných podmienkach [Changes in the colorimetric parameters of white wine samples during storage under different temperature conditions]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 343-347.

SEMJON, Boris - SPIŠÁKOVÁ, Klára - BARTKOVSKÝ, Martin - ŠUĽÁKOVÁ, Lucia - MESARČOVÁ, Lýdia - VÁRADY, Matúš - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. Biogénne amíny vo víne a faktory ovplyvňujúce ich množstvo [Biogenic amines in wine and factors influencing their quantity]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 523-528.

BARTKOVSKÝ, Martin - FRAŇOVÁ, Dominika - SEMJON, Boris - MAKIŠ, Andrej. Korenie a jeho vplyv na trvanlivosť mäsových výrobkov [Spices and their effect on the shelf life of meat products]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 18-24.

SEMJON, Boris - REGECOVÁ, Ivana - OČENÁŠ, Peter - BARTKOVSKÝ, Martin - ŠUĽÁKOVÁ, Lucia - VÝROSTKOVÁ, Jana - KOSTUROVÁ, Emma - KOVÁČOVÁ, Mariana - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie obsahu histamínu vo vzťahu k počtu kvasiniek a mikroskopických vláknitých húb v jednotlivých etapách výroby bieleho vína [Comparison of histamine content in relation to the number of yeasts and microscopic filamentous fungi at different stages of white wine production]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 516-522.