Antioxidačný účinok skrmovania olejového extraktu oregana na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa.
Informácie o publikácii
Zápis:
MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Antioxidačný účinok skrmovania olejového extraktu oregana na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa. In: Bezpečnosť a kontrola potravín 2007. 2007. ISBN 978-80-8069-861-4, s. 347-349.
Rok vydania:
2007
Kategória:
AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
Autori:
0 %
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Bezpečnosť a kontrola potravín 2007
S. 347-349
Krajina vydania:
Slovensko
ISBN:
978-80-8069-861-4
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský