Vplyv glazúrovania a kolísavých teplôt na oxidačné zmeny tukov u rýb v priebehu mraziarenského skladovania.
Informácie o publikácii
Zápis:
ŠOLTÝSOVÁ, Lýdia - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - KASPEROVÁ, Jana. Vplyv glazúrovania a kolísavých teplôt na oxidačné zmeny tukov u rýb v priebehu mraziarenského skladovania. In: X. konference mladých vědeckých pracovníkủ s medzinárodní účastí, 28.5.2008. Brno : VFU, 2008. ISSN brož., s. 6-8.
Rok vydania:
2008
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
X. konference mladých vědeckých pracovníkủ s medzinárodní účastí, 28.5.2008
S. 6-8
Vydavateľ:
VFU
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Česká republika
ISSN:
brož.
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský