Lyzozým ako náhrada dusičnanov v technológii výroby tvrdých syrov.
Informácie o publikácii
Zápis:
KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOTTFEROVÁ, Jana - KORÉNEK, Marián. Lyzozým ako náhrada dusičnanov v technológii výroby tvrdých syrov. In: Mliekarstvo. 1996. ISSN 1210-3144, Roč. 27, č. 1 (1996), s. 40-41.
Rok vydania:
1996
Kategória:
BDF - Odborné práce v ostatných domácich časopisoch
Autori:
Podiel UVLF:
0 %
Vydanie:
Mliekarstvo
Roč. 27, č. 1 (1996), s. 40-41
Krajina vydania:
Slovensko
ISSN:
1210-3144
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský