Vplyv podávania zmesi rastlinných extraktov na kvalitu chladeného hydinového mäsa.
Informácie o publikácii
Zápis:
MARCINČÁK, Slavomír - BAČA, Martin - MARCINČÁKOVÁ, Dana - KOVALÍK, Pavol - MESARČOVÁ, Lýdia - MOLNÁR, Ladislav - ČERTÍK, Milan. Vplyv podávania zmesi rastlinných extraktov na kvalitu chladeného hydinového mäsa. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 189-192.
Rok vydania:
2012
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
50 %
BAČA Martin
20 %
10 %
KOVALÍK Pavol
5 %
5 %
5 %
ČERTÍK Milan
5 %
Podiel UVLF:
70 %
Vydanie:
Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012
[CD-ROM], S. 189-192
Vydavateľ:
VFU
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Česká republika
ISBN:
978-80-7305-632-2
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský