Effect of coffee roasting degree on bioactive compounds and acrylamide based on processing methods in specialty coffee.
Informácie o publikácii
Zápis:
VÁRADY, Matúš - TAUCHEN, Jan - FRAŇKOVÁ, Adéla - KLOUČEK, Pavel - VLČÁKOVÁ, Miriam - REITZNEROVÁ, Anna - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Effect of coffee roasting degree on bioactive compounds and acrylamide based on processing methods in specialty coffee. In: XXIII European Conference on Food Chemistry : EUROFOODCHEM XXIII. Book of asbtracts : XXIII European Conference on Food Chemistry. Lužianky : Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum. ISBN 978-80-89162-96-3, s. 293.
Rok vydania:
0000
Kategória:
O2 - Odborný výstup publikačnej činnosti ako časť knižnej publikácie alebo zborníka
Typ výstupu:
ABP - abstrakt z podujatia
Autori:
40 %
TAUCHEN Jan
5 %
FRAŇKOVÁ Adéla
5 %
KLOUČEK Pavel
5 %
VLČÁKOVÁ Miriam
5 %
10 %
25 %
Podiel UVLF:
80 %
Autori vydania:
CIESAROVÁ Zuzana, KOLARIČ Lukáš, VOVK Irena, CEJPEK Karel
Vydanie:
Book of asbtracts
XXIII European Conference on Food Chemistry
S. 293
Vydavateľ:
Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum
Miesto vydania:
Lužianky
Krajina vydania:
Slovensko
ISBN:
978-80-89162-96-3
Oblasť výskumu:
200 - Veterinárske vedy
Odbor:
Skupina študijných odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy
Názov študijného odoboru: veterinárske lekárstvo
Jazyk:
anglický