The effect of acerola and rosemary extracts on the quality and oxidative stability of sliced fermented salami stored in a modified atmosphere.
Informácie o publikácii
Zápis:
NOSKOVÁ, Erika - REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - SEMJON, Boris - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. The effect of acerola and rosemary extracts on the quality and oxidative stability of sliced fermented salami stored in a modified atmosphere. In: Applied Sciences. 2026. ISSN 2076-3417, Vol. 16, no. 11 (2026), art. no. 5335, p. [1-14]
(2024: 2.500 - IF, 162 - H-index, 2.700 - IF 5y, 0.521 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)
(2024: 2.500 - IF, 162 - H-index, 2.700 - IF 5y, 0.521 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)
Rok vydania:
2026
Kategória:
V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu
Typ výstupu:
CLA - článok
Autori:
NOSKOVÁ Erika
10 %
22 %
20 %
22 %
5 %
21 %
Podiel UVLF:
90 %
Vydanie:
Applied Sciences
Vol. 16, no. 11 (2026), art. no. 5335, p. [1-14]
Krajina vydania:
Švajčiarsko
ISSN:
2076-3417
Oblasť výskumu:
200 - Veterinárske vedy
Odbor:
Skupina študijných odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy
Názov študijného odoboru: veterinárske lekárstvo
Scientometria:
2024: 2.500 - IF, 162 - H-index, 2.700 - IF 5y, 0.521 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q
Jazyk:
anglický