Zur lagerung von unausgeweideten fasanen-haltbarkeit des fleisches und mikrobielle veränderungen.
Informácie o publikácii
Zápis:
LAZÁR, Peter - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - LEDECKÝ, Valent - MARCINČÁK, Slavomír - PIPOVÁ, Monika - DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter. Zur lagerung von unausgeweideten fasanen-haltbarkeit des fleisches und mikrobielle veränderungen. In: Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität. Wien : Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft im Department für Öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin, 2005. s. 103-107.
Rok vydania:
2005
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
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PAULSEN Peter
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Podiel UVLF:
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Vydanie:
Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität
s. 103-107
Vydavateľ:
Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft im Department für Öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin
Miesto vydania:
Wien
Krajina vydania:
Slovensko
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
nemecký