Publikačný výstup

Determination of biogenic amines and free amino acids in game meat during storage.

Informácie o publikácii

Zápis:

DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - SOKOL, Jozef - LACZKOVÁ, S.. Determination of biogenic amines and free amino acids in game meat during storage. In: Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. ISBN 80-88985-93-5, s. 97-99.

Rok vydania:

2003

Kategória:

AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

Autori:

DIČÁKOVÁ Zuzana

0 %

PAULSEN Peter

0 %

BYSTRICKÝ Pavel

0 %

SOKOL Jozef

0 %

LACZKOVÁ S.

0 %

Podiel UVLF:

0 %

Vydanie:

Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods

Proceedigns of lectures and posters, June 4-6, 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry, Slovakia

s. 97-99

Vydavateľ:

Univerzita veterinárskeho lekárstva

Číslo vydania:

1. vyd.

Miesto vydania:

Košice

Krajina vydania:

Slovensko

ISBN:

80-88985-93-5

Oblasť výskumu:

neuvedená

Jazyk:

anglický

Ohlasy:

2005-2005: [1] KALAC, P. - KRAUSOVA, P. A review of dietary polyamines: Formation, implications for growth and health and occurrence in foods. In FOOD CHEMISTRY. ISSN 0308-8146, MAR-APR 2005, vol. 90, no. 1-2, p. 219-230.