Publikačná činnosť univerzity

KORIMOVÁ, Ľudmila - TUREK, Peter - NAGY, Jozef - KORIM, Peter. Antioxidačný účinok rozmarínu v tukovej zložke Púchovskej salámy. In: Informačný spravodajca KVL SR. 2003. ISSN 1336-1724, Roč. 12, č. 6 (2003), s. 1145-1147.

KORIMOVÁ, Ľudmila - NAGY, Jozef - MÁTÉ, Dionýz - KORIM, Peter - TUREK, Peter. Vplyv rozmarínu a kyseliny askorbovej na stabilitu tukovej zložky "Čingovskej salámy" skladovanej v nsštandardných podmienkach. In: Slovenský veterinársky časopis. 2003. ISSN 1335-0099, Roč. 28, č. 4 (2003), s. 35-36.

MIŽÁKOVÁ, Adriana - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter. The occurrence of moulds in fermented raw meat products. In: Czech Journal of Food Sciences. 2002. ISSN 1212-1800, Vol. 20, č. 3 (2002), s. 89-94.

MARCINČÁK, Slavomír - TUREK, Peter - SOKOL, Jozef - POPELKA, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel. Determination of malondialdehyde in pork byHPLC as the 2.4-dinitrophenylhydrazine derivative. In: Folia veterinaria. 2002. Roč. 46, č. 3 (2002), s. 135-138.

MIŽÁKOVÁ, Adriana - TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna - PIPOVÁ, Monika - MIŽÁK, M.. Vplyv rôznych koncentrácií kyseliny benzoovej a mliečnej na rast mikroskopických vláknitých húb. In: Hygiena Alimentorum XXIII: Meat and meat products - safety, quality and legislation. Proceedings of lectures and posters, Štrbské Pleso, June 5 - 7, 2002. Košice : UVL, 2002. 2002. ISBN 80-7148-049-5, s. 118-121.

PAŽÁKOVÁ, Janka - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter - JEVINOVÁ, Pavlína. Vplyv teploty prostredia a chloridu sodného v živnom médiu na rast plesne Goetrichum candidum. In: Ekológia a veterinárna medicína V. : Hygienické a ekologické problémy vo vzťahu k veterinárnej medicíne. Ekológia a veterinárna merdicína V.. Košice : UVL, 2002. 2002. s. 100.

BUGARSKÝ, Andrej - TUREK, Peter - POKORNÝ, Jozef - KORIM, Peter - NAGY, Jozef. Správne a priestupkové konanie : Učebný text. Rec. Bohuslav Havriľak. 1. vyd. Košice : IVVL 2002. ISBN 80-968818-0-9, 114 s.

NAGY, Jozef - JURIŠ, Peter - TUREK, Peter - KORIMOVÁ, Ľudmila. Vedľajšie produkty a odpady mäsového a hydinárskeho priemyslu. In: Slovenský veterinársky časopis. 2002. Roč. 27, č. 6 (2002), s. 33-37.

PAŽÁKOVÁ, Janka - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter - NAGY, Jozef. Changes in some Microbiological and Chemical Parameters during the Ripening of Sheep Cheese at Different Temperatures. In: Czech Journal of Food Sciences. 2001. ISSN 1212-1800, Vol. 19, č. 4(2001), s. 121-124.

NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - SOKOL, Jozef - TUREK, Peter - NEUSCHL, Jozef. The excretion of tylosin residues in ewes milk after its experimental administration. In: Folia veterinaria. 2001. ISSN 0015-5748, Roč. 45, č. 4 (2001), s. 196-198.