Publikačná činnosť univerzity

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁKOVÁ, Dana - NAGY, Jozef. Organoleptic Evaluation of Poultry Meat Products with Wheat Protein – Seitan, Coloured by Microbial Natural Pigment. In: Assam University Journal of Science and Technology. 2010. ISSN 0975-2773, Vol. 5, č. 1 (2010), s. 1-5.

DUPEJOVÁ, Lucia - KASPEROVÁ, Jana - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter. DETECTION OF THYLOSINE AND OXYTETRACYCLINE RESIDUES IN HONEY. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, č. 2 (2010), s. 85-87.

SOKOL, Jozef - POPELKA, Peter - NAGY, Jozef. Determination of tylosin in food of animal origin by liquid chromatography. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, č. 3 (2010), s. 167-171.

KASPEROVÁ, Jana - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Different treatment effects on the hydroxymethylfurfural content in the honey. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, č. 4 (2010), s. 196-200.

VIDO, Ľubomír - JURIŠ, Peter - GULOVIČ, Juraj - NAGY, Jozef. MONITORING OF ALLERGENS IN FOOD PLACED ON THE MARKET IN THE KOSICE REGION IN 2006—2009. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 35.

KASPEROVÁ, Jana - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia. Porovnanie fyzikálno-chemických parametrov vzoriek medu rôzneho pôvodu v Slovenskej republike. In: XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010. Brno : VFU, 2010. 2010. ISBN 978-80-7305-121-1, s. 106-109.

LUPTÁKOVÁ, Oľga - NAGY, Jozef - NAGYOVÁ, Alena - PEKÁR, Ivo - KORIM, Peter. Porovnanie úhynov jatočnej hydiny počas dopravy na bitúnok v rokoch 2000-2009 v Slovenskej republike [Comparison of preslaughter mortality in broiler chickens during years 2000-2009 in the Slovak Republic]. In: Zdravie a pohoda zvierat. Košice: Medzinárodná vedecká konferencia. Košice, 30. 09. - 01. 10. 2010. Košice : UVLF, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-209-3, s. 61-63.

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef. Post-mortálne zmeny vybraných fyzikálno-chemických vlastností svaloviny bažantov poľovných (Phasianus colchicus). In: Zborník posterov z II. vedeckej konferencie. Nitra, 3-4.12.2009 : "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". CD verzia. 2010. ISBN 987-80-552-0317-1, s. 196 - 201.

LUPTÁKOVÁ, Oľga - NAGY, Jozef - PEKÁR, Ivo - NAGYOVÁ, Alena. Príčiny nepožívateľnosti brojlerových kurčiat v Slovenskej republike v rokoch 2000-2009 [Reasons of inedibility of broiler chickens in the Slovak republic during the years 2000-2009]. In: Zdravie a pohoda zvierat. Košice: Medzinárodná vedecká konferencia. Košice, 30. 09. - 01. 10. 2010. Košice : UVLF, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-209-3, s. 48-50.

VIDO, Ľubomír - JURIŠ, Peter - GULOVIČ, Juraj - NAGY, Jozef. Sledovanie výskytu alergénov v potravinách umiestńovaných na trh v rámci Košického kraja v rokoch 2006 - 2009. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 297-299.