Publikačná činnosť univerzity

LOVAYOVÁ, Viera - DUDRIKOVÁ, Eva - RIMÁROVÁ, Kvetoslava - SIEGFRIED, Leonard. Quantity of selected probiotic cultures in semi-hard cheese with low-cooking curd during the maturation process [Počet vybraných druhov probiotických kultúr v polotvrdom syre s nízkodohrievanou syreninou počas zrenia]. In: Journal Of Food Science And Technology-Mysore. 2015. ISSN 0022-1155, Vol. 52, č. 8(2015), s. 4697-4702.
(2015: 1.241 - IF, 55 - H-index, 1.832 - IF 5y, 0.483 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

KLAPÁČOVÁ, Lýdia - GREIF, Gabriel - GREIFOVÁ, Mária - TOMÁŠKA, Martin - HANUŠ, Oto - DUDRIKOVÁ, Eva. Antimicrobially active lactobacilli from goats' milk that do not produce biogenic amines. In: Journal of Food and Nutrition Research. 2015. ISSN 1336-8672, Vol. 54, č. 3(2015), s. 270-274.
(2015: 1.676 - IF, 22 - H-index, 1.133 - IF 5y, 0.327 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

VRABEC, Marek - LOVAYOVÁ, Viera - DUDRIKOVÁ, Katarína - GALLO, Juraj - DUDRIKOVÁ, Eva. Antibiotic resistance and prevalence of Enterococcus spp. and Escherichia coli isolated from bryndza cheese. In: Italian Journal of Animal Science. 2015. ISSN 1594-4077, Vol. 14, č. 4(2015), s. 609-614.
(2015: 0.841 - IF, 32 - H-index, 0.932 - IF 5y, 0.484 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

KASAPIAN, Martha - DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. DETERMINATION OF PHYSICAL AND PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS IN GREEK CHEESES. In: Folia veterinaria. 2015. ISSN 0015-5748, Roč. 59, č. 2 (2015), s. 106-110.

BARANOVÁ, Mária - STRAPÁČ, Imrich - DUDRIKOVÁ, Eva. Kvalitatívne hodnotenie vaječných a bezvaječných cestovín [Qualitative evaluation of egg and egg-free pasta]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 69-72.

DUDRIKOVÁ, Eva - TREMLOVÁ, Bohuslava - VRABEC, Marek - BARANOVÁ, Mária - MAĽOVÁ, Jana. Kvalitatívne hodnotenie vybraných druhov prírodných syrov s príchuťami z obchodnej siete [Qualitative evaluation of retailed selected natural flavoured cheeses]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 111-114.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Mliečne výrobky a snacky v detskej výžive z hľadiska obsahu soli [Dairy products and snacks in children food in terms of salt content]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 97-102.

BORKOVCOVÁ, Ivana - KRÁLOVÁ, Michaela - BORKOVCOVÁ, Pavlína - DUDRIKOVÁ, Eva - VRABEC, Marek - VORLOVÁ, Lenka. Obsah hydrofilních nutrientů ve slovenské bryndze [Contents of hydrophilic nutrients in Slovak sheep cheese]. In: Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2015. 2015. ISBN 978-80-7305-762-6, CD-ROM, s. 9-12.

ANTOLOVÁ, Daniela - AVDIČOVÁ, Mária - BEDRIOVÁ, Marta - BELAY, Girma - BHIDE, Katarína - CSANK, Tomáš - DRZEWNIOKOVÁ, Petra - DUDRIKOVÁ, Eva - KORYTÁR, Ľuboš - MAJOR, Peter - PISTL, Juraj - VRABEC, Marek. Správa o zoonózach, alimentárnych nákazách a nákazách z vody v Slovenskej republike za rok 2014. Rec. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka 2015. ISBN 978-80-89738-05-2, 121 s.