Publikačná činnosť univerzity

SOPKOVÁ, Drahomíra - VÁRADY, Jozef - DIČÁKOVÁ, Zuzana - KOŽÁROVÁ, Ivona. Stess and nutritive value of poultry meat. In: Hygiena Alimentorum XXI: Hygiene and Technology of Poultry, Eggs, Fish and Game : Proceedings of Lectures and Posters, June 1-3, 2000 High Tatras, Slovakia. 1. vyd. Košice : UVL, 2000. 2000. ISBN 80-8898-515-3, s. 58-59.

SOPKOVÁ, Drahomíra - VÁRADY, Jozef - DIČÁKOVÁ, Zuzana - KOŽÁROVÁ, Ivona. Stresory a nutričná hodnota hydinového mäsa. In: Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny : Zborník prednášok a posterov, 1.-3. júna 2000, Vysoké Tatry. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. ISBN 80-7148-041-X, s. 110-112.

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Handbook for Practical Lessons from Meat Hygiene and Technology : Academic years 1999/2000. Rec. 1. vyd. Košice : UVL 2000. 74 s.

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - TAUB, Nicole - BYSTRICKÝ, Pavel. A note on assessment of freshness and hygienic quality of fish muscle for pet food. In: Folia veterinaria. 1999. Roč. 43, č. 3 (1999), s. 117-120.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - CABADAJ, Rudolf - PAULSEN, Peter. The estimating biogenic amines in raw fermented meat products by means of the HPLC method. In: Folia veterinaria. 1999. ISSN 0015-5748, Roč. 43, č. 1 (1999), s. 45-47.

BYSTRICKÝ, Pavel - MÁTÉ, Dionýz - DIČÁKOVÁ, Zuzana. The estimating meat-product properties based on incoming material analyses. In: Folia veterinaria. 1999. ISSN 0015-5748, Roč. 43, č. 1 (1999), s. 41-43.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOL, Jozef - CABADAJ, Rudolf - BYSTRICKÝ, Pavel. The levels of biogenic amines in poultry meat products. In: Folia veterinaria. 1999. Roč. 43, č. 3 (1999), s. 121-124.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - SOKOL, Jozef - CABADAJ, Rudolf - BYSTRICKÝ, Pavel. Biogénne amíny v hydinových mäsových výrobkoch [Biogenic amines in poultry meat products]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 65-68.

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - TAUB, Nicole. Determination of freshness and hygienic quality of fish. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 186-188.

BYSTRICKÝ, Pavel - DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter. Oxidačné zmeny v tukovom tkanive ošípaných [Oxidative changes in fat tissues of swine]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 48-50.