Publikačná činnosť univerzity

MÁTÉ, Dionýz. Smerovanie výučby hygieny potravín na UVL v Košiciach. In: Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. s. 23-24.

LACIAKOVÁ, Anna - MÁTÉ, Dionýz - PIPOVÁ, Monika - PÁSTOROVÁ, Bernardína - LACIAK, Vlastimil. Výskyt mikroskopických vláknitých húb v hydinárskych prevádzkach a možnosti prieniku alba B1 a ochra a toxínov do vaječného obsahu [Occurence of microscopic filamentous fungi in poultry processing - plants and the possibilities of alfa B1 and ochra a toxins penetration into the egg]. In: Hygiena alimentorum XXI - Hygiena a technológia hydiny, vajec, rýb a zveriny. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2000. 2000. s. 244-246.

TUREK, Peter - KORIMOVÁ, Ľudmila - NAGY, Jozef - MÁTÉ, Dionýz. Využitie prírodných antiooxidantov v mäsovej výrobe. In: Výživa - potraviny - legislatíva. Bratislava : Slovenská spolocnost pre vyzivu - Bratislava, 2000. 2000. ISBN 80-227-1440-2, s. 71-75.

ĎUREČKO, Rastislav - SALADIOVÁ, Danka - PLEVA, Ján - MÁTÉ, Dionýz. Alimentárne ochorenia z aspektu veterinárnohygienického a potravinového dozoru. In: Slovenský veterinársky časopis. 2000. ISSN 1335-0099, Roč. 25, č. 6 (2000), s. 321-325.

PLEVA, Ján - ĎUREČKO, Rastislav - MÁTÉ, Dionýz. Technické požiadavky na výrobky a posudzovanie zhody. In: Slovenský veterinársky časopis. 2000. ISSN 1335-0099, Roč. 25, č. 4 (2000), s. 236-238.

TUREK, Peter - KOVÁČ, Gabriel - KORIMOVÁ, Ľudmila - MÁTÉ, Dionýz - MUDROŇ, Pavol. Influence of dietary vitamin E content on the stability of pork fat [Vplyv obsahu vitamínu E v kŕmnej dávke na stabilitu tukovej zložky bravčového mäsa]. In: Czech Journal of Animal Science. 1999. ISSN 1212-1819, Vol. 44, č. 8(1999), s. 361-364.
(1999: 0.195 - IF)

BYSTRICKÝ, Pavel - MÁTÉ, Dionýz - DIČÁKOVÁ, Zuzana. The estimating meat-product properties based on incoming material analyses. In: Folia veterinaria. 1999. ISSN 0015-5748, Roč. 43, č. 1 (1999), s. 41-43.

ŠELEPCOVÁ, Ľubov - MÁTÉ, Dionýz - BARAN, Milan. Kvalita jahňacieho produktu po skrmovaní diéty s obsahpm nadzemnej fytomasy leuzei šuštivej (Rhaponticum carthamoides willd). In: III. Kábrtovy dietetické dny, Brno 2. září 1999. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 1999. 1999. ISBN 80-85114-63-1, s. 180-183.

ŠELEPCOVÁ, Ľubov - MÁTÉ, Dionýz. Kvalita masa ošípaných po skŕmovaní prídavkom sennej múčky Rhaponticum carthamoides-willd [Quality of pork after freeding with dried Rhaponticum carthamoides-willd additament]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 237-238.

KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz - NAGY, Jozef. Metódy dôkazu rezíduí antikokcidík v hydinovom mäse a vajciach [Methods for the detection of the residues of anticoccidial drugs in poultry meat and eggs]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 127-128.