Publikačná činnosť univerzity

VÁRADY, Matúš - BORŽÍKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter. Effect of processing method (natural, washed, honey, fermentation, maceration) on the availability of heavy metals in specialty coffee. In: Heliyon. 2024. ISSN 2405-8440, Vol. 10, no. 3 (2024), art. no. e25563, p. [1-8]

VÁRADY, Matúš - NAGY, Jozef - NAGYOVÁ, Alena - BARTKOVSKÝ, Martin - POPELKA, Peter. Polyfenoly, kofeín a akrylamid vo výberovej káve rôzneho geografického pôvodu [Polyphenols, caffeine and acrylamide in specialty coffee of different geographical origin]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 87-91.

VÁRADY, Matúš - PIPOVÁ, Monika - PIVKA, Soňa - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Vplyv pôvodu na obsah ťažkých kovov vo výberovej káve [Influence of origin on the content of heavy metals in specialty coffee]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2024. 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, s. 82-86.

CHOMOVÁ, Natália - RATVAJ, Marek - CINGEĽOVÁ MARUŠČÁKOVÁ, Ivana - POPELKA, Peter - KOŠČOVÁ, Jana - ŽITŇAN, Rudolf - PALÍKOVÁ, Miroslava - MAREŠ, Jan - FALDYNA, Martin - MUDROŇOVÁ, Dagmar. Ovplyvnenie hladín prozápalového cytokínu il-1 po aplikácii probiotického krmiva u pstruhov dúhových infikovaných Aeromonas salmonicida [The effect of probiotic feed on the levels of proinflammatory cytokine il-1 in rainbow trout infected with Aeromonas salmonicida]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 333-338.

RATVAJ, Marek - CINGEĽOVÁ MARUŠČÁKOVÁ, Ivana - SCHUSTEROVÁ, Petra - POPELKA, Peter - CHOMOVÁ, Natália - ŽITŇAN, Rudolf - MAREŠ, Jan - MUDROŇOVÁ, Dagmar. Vplyv aplikácie probiotického krmiva v akvakultúre pstruha dúhového na produkčné parametre [The effect of the application of probiotic feed in aquaculture of the rainbow trout on its production parameters]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 492-496.

VÁRADY, Matúš - GRAJZER, Magdalena - POPELKA, Peter. Vplyv rôznych metód spracovania na profil mastných kyselín a parametre kvality výberových káv [Effect of different processing methods on fatty acid profiles and quality parameters in specialty coffees]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, USB kľúč, s. 557-562.

CHOMOVÁ, Natália - FRANC, Aleš - PAVLOKOVÁ, Sylvie - SONDOROVÁ, Miriam - MUDROŇOVÁ, Dagmar - FEČKANINOVÁ, Adriána - POPELKA, Peter - KOŠČOVÁ, Jana - ŽITŇAN, Rudolf. Vývoj novej aplikačnej formy probiotického krmiva pre akvakultúru a hodnotenie jej vlastností. In: Mikro – Imuno Seminár Doktorandov 2024 : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Košice : UVLF, 2024. 2024. ISBN 978-80-8077-820-0, s. 49-54.

VÁRADY, Matúš - ŠEMELÁKOVÁ, Martina - SOLÁR, Peter - HUDÁKOVÁ, Terézia - POPELKA, Peter. The effect of different roasting and processing method of coffee on the growth of colon tumor cells in vitro. In: GenICa. Student scientific international conference “GenICa” : Book of abstracts. 1. vyd. Košice : UPJŠ v Košiciach, 2024. 2024. ISBN 978-80-574-0333-3, online, s. P21.

RATVAJ, Marek - CINGEĽOVÁ MARUŠČÁKOVÁ, Ivana - SCHUSTEROVÁ, Petra - CHOMOVÁ, Natália - POPELKA, Peter - MAREŠ, Jan - MUDROŇOVÁ, Dagmar. Autochtónne probiotiká vo výžive pstruha dúhového a imunologický dopad času ich aplikácie. In: Sborník přednášek 18. Sympozia Společnosti pro probiotika a prebiotika : 1. vyd. Praha : ČZU, 2024. 2024. ISBN 978-80-213-3373-4, online, s. 22.

CHOMOVÁ, Natália - RATVAJ, Marek - CINGEĽOVÁ MARUŠČÁKOVÁ, Ivana - POPELKA, Peter - FEČKANINOVÁ, Adriána - KOŠČOVÁ, Jana - MAREŠ, Jan - MALÝ, Ondřej - ŽITŇAN, Rudolf - FALDYNA, Martin - MUDROŇOVÁ, Dagmar. Imunitná odpoveď pstruha dúhového (Oncorhynchus mykiss) po suplementácii novovyvinutým probiotickým prípravkom a následnej infekcii patogénom Aeromonas salmonicida. In: Sborník přednášek 18. Sympozia Společnosti pro probiotika a prebiotika : 1. vyd. Praha : ČZU, 2024. 2024. ISBN 978-80-213-3373-4, online, s. 32.