Publikačná činnosť univerzity

STRASSEROVÁ, A. - CABADAJ, Rudolf - TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna - KARAHUTA, Štefan. Výskyt mikroskopických vláknitých húb v tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch [The occurence of moulds in fermented long lasting meat products]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. 1998. s. 200-201.

TUREK, Peter - NAGY, Jozef - PAŽÁKOVÁ, Janka. Význam registrácie klimatických podmienok chladenia mäsa [Importance of meat chilling climatic conditions recording]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. 1998. s. 219.

CABADAJ, Rudolf - BURDOVÁ, Oľga - TUREK, Peter - MÁTÉ, Dionýz. Veterinárna medicína z pohľadu produkcie kvalitných a zdravotne neškodných potravín a surovín živočíšneho pôvodu. In: . XXVIII. Lenfeldovy a Hoklovy dny, 11. a 12. listopadu 1998 VFU BRNO : SOUBOR ZAHRANICNICH REFERATU. Brno,ČR, 1998. 1998. s. 10.

KORIMOVÁ, Ľudmila - TUREK, Peter - MÁTÉ, Dionýz - KOVÁČ, Gabriel - KORIM, Peter. Prírodné antioxidanty v tukovej zložke mäsových výrobkov [Natural antioxidants in fat component of meat products]. In: . Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. 1998. s. 107.

NAGY, Jozef - TUREK, Peter. Moderné systémy merania a registrácie teplôt a relatívnej vlhkosti v mäsovom priemysle. In: Slovenský veterinársky časopis. 1998. Roč. 23, č. 4 (1998), s. 211-215.

PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna - IVANOVÁ, M. - PLACHÁ, Iveta. Changes in microbial parameters during the production of fine poultry salami [Zmeny mikrobiálneho obrazu v priebehu technologického procesu výroby jemnej hydinovej salámy]. In: Veterinární medicína. 1997. ISSN 0375-8427, Roč. 42, č. 3 (1997), s. 81-85.

KORIMOVÁ, Ľudmila - MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter - SOKOL, Jozef. Determination of tetracyclines in bones, mechanically separated beef and bones by HPLC method and microbiological agar diffusion tests. In: Veterinární medicína. 1997. ISSN 0375-8427, Roč. 42, č. 5 (1997), s. 129-131.

PAŽÁKOVÁ, Janka - TUREK, Peter - LACIAKOVÁ, Anna. The survival of Staphylococcus aureus during the fermentation and storage of yoghurt. In: Journal of Applied Microbiolgy. 1997. ISSN 1364-5072, Vol. 82, č. 5(1997), s. 659-662.

LACIAKOVÁ, Anna - TUREK, Peter - PIPOVÁ, Monika - LACIAK, Vlastimil. Chemická detoxikácia aflatoxínu B1. In: Hygiena. 1997. ISSN 1802-6281, Roč. 42, č. 1 (1997), s. 27-30.

NAGY, Jozef - SOKOL, Jozef - TUREK, Peter - KORIMOVÁ, Ľudmila - RÓŽAŇSKA, Hanna. Residues of oxytetracycline in egg white and yolk after medication of laying hens. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 1997. ISSN 0042-4870, Roč. 41, č. 2 (1997), s. 141-147.