Publikačná činnosť univerzity

POĽÁKOVÁ, Lucia - DUDRIKOVÁ, Eva - LOVAYOVÁ, Viera - MARCINČÁK, Slavomír. Kvalita kozieho syra vyrobeného v laboratórnych podmienkach. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 359-361.

POĽÁKOVÁ, Lucia - LOVAYOVÁ, Viera - DUDRIKOVÁ, Eva. Niektoré vlastnosti S. aureus izolovaného zo surového ovčieho mlieka. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 24.-25. marca 2010, Nitra. Nitra : SPU, 2010. 2010. ISBN 978-80-552-0350-8, s. 160-163.

DUDRIKOVÁ, Eva - TKÁČIKOVÁ, Ľudmila - MAŠLANKOVÁ, Jana - SEGURADO BENITO PILIPČINCOVÁ, Ivana. Ovčie mlieko ako surovina na ďalšie spracovanie pre výživu ľudí. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 158-162.

POĽÁKOVÁ, Lucia - LOVAYOVÁ, Viera - DUDRIKOVÁ, Eva. Ovčie mlieko z aspektu zdravotnej bezpečnosti. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 24.-25. marca 2010, Nitra. Nitra : SPU, 2010. 2010. ISBN 978-80-552-0350-8, s. 160-163.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Posúdenie fyzikálno-chemických a senzorických vlastností bryndze. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 282-284.

KARDOŠOVÁ, A. - PORUBCOVÁ, Jarmila - ŠRUBAŘOVÁ, Ľ. - DUDRIKOVÁ, Eva. Praktické skúsenosti RVPS Púchov pri vykonávaní úradných kontrol v zmysle metodického pokynu ŠVPS SR č.13/2009 a č.14/2009. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 274-276.

LOVAYOVÁ, Viera - BURDOVÁ, Oľga - DUDRIKOVÁ, Eva - NEMCOVÁ, Radomíra - RIMÁROVÁ, Kvetoslava. Rast vybraných Laktobacilov v syroch počas ich zretia. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 177-182.

LOVAYOVÁ, Viera - BURDOVÁ, Oľga - DUDRIKOVÁ, Eva - NEMCOVÁ, Radomíra - RIMÁROVÁ, Kvetoslava. Rast vybraných probiotických kultúr v syroch s nízkodohrievanou syreninou počas zrenia. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 24.-25. marca 2010, Nitra. Nitra : SPU, 2010. 2010. ISBN 978-80-552-0350-8, s. 150-153.

POĽÁKOVÁ, Lucia - GALLO, Juraj - DUDRIKOVÁ, Eva - FRIČOVÁ, L. - CUPÁKOVÁ, Šárka - ŠPILOVSKÁ, Silvia. Sledovanie antibiotickej citlivosti Enterococcus spp.. In: III. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 2. - 3. december 2010, Gabčíkovo. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-227-3411-0, s. 285-291.

PUKÁČOVÁ, Jana - DUDRIKOVÁ, Eva - POĽÁKOVÁ, Lucia - YISHAY, Yaniv Zangi. Stafylokoky ako kontaminanty kravského mlieka a mliečnej žľazy dojníc. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 262-264.