Publikačná činnosť univerzity

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - HUSSEIN, Khalled - HUDECOVÁ, Katarína. Oxidative stability of meat and meat products after feeding of broiler chickens with additional amounts of vitamin E and rosemary. In: Meso. 2005. ISSN 1332-0025, Roč. 7, č. 1(2005), s. 34-39.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - KRÁTKY, Štefan - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Porovnanie aminokyselinového zloženia mlieka troch druhov hospodárskych zvierat. In: Mliekarstvo. 2005. ISSN 1210-3144, Roč. 36, č. 2 (2005), s. 28-31.

Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry : Zborník prednášok a abstraktov: Bezpečnosť a kvalita mäsových výrobkov v legislatívnych podmienkach spoločného trhu Európskej únie. [Safety and quality of meat and meat products in lesgislative conditions of the common market of the European union]. 1. vyd. Košice : UVL 2005. ISBN 80-7148-052-5, 328 s.

MARCINČÁK, Slavomír - SOKOL, Jozef - BYSTRICKÝ, Pavel - POPELKA, Peter - TUREK, Peter - BHIDE, Mangesh Ramesh - MÁTÉ, Dionýz. Determination of lipid oxidation level in broiler meat by liquid chromatography. In: Journal of AOAC International. 2004. ISSN 1060-3271, Vol. 87, č. 5 (2004), s. 1148-1152.
(2004: 1.147 - IF, 83 - H-index, 0.651 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

SPANIER, Arthur M. - FLORES, Mónica - TOLDRÁ, Fidel - ARISTOY, María Concepción - BETT, Karen L. - BYSTRICKÝ, Pavel - BLAND, John M.. Meat flavor: contribution of proteins and peptides to the flavor of beef. In: Advances in Experimental Medicine and Biology. 2004. ISSN 0065-2598, Vol. 542, č. (2004), s. 33-49.
(2004: 0.642 - IF, 116 - H-index, 0.383 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

MARCINČÁK, Slavomír - BYSTRICKÝ, Pavel - POPELKA, Peter - NAGY, Jozef - SOKOL, Jozef. THE DETERMINATION OF MALONDIALDEHYDE IN EGG YOLK BY SOLID PHASE EXTRACTION AND HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY. In: Folia veterinaria. 2004. ISSN 0015-5748, Roč.48, č.2 (2004), s.100-103.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Biogénne amíny v mliečnych výrobkoch [Biogenic amines in milk products]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry : Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVL, 2004. 2004. ISBN 80-88985-99-4, s. 258-260.

CENCI-GOGA, Beniamino Terzo - BYSTRICKÝ, Pavel - NAGY, Jozef - PIPOVÁ, Monika. Comparison of three DNA extraction methods to detect tet(M) gene from raw milk. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry : Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVL, 2004. 2004. ISBN 80-88985-99-4, s. 312-315.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva - BYSTRICKÝ, Pavel. Biogenic amines in milk products. In: . Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004. 2004. ISBN 80-8077-000-X, s. 85.

CENCI-GOGA, Beniamino Terzo - BYSTRICKÝ, Pavel - NAGY, Jozef - PIPOVÁ, Monika. Comparison of three DNA extraction methods to detect TET(M) gene from raw milk. In: . Hygiena alimentorum XXV. 2004 Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone. 2004. ISBN 80-8077-000-X, s. 103.