Lactic acid concentration and pH values in muscles of European brown hare.
Informácie o publikácii
Zápis:
KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - SMULDERS, Frans J. M. - PAULSEN, Peter - MAČANGA, Ján - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEK, Marián. Lactic acid concentration and pH values in muscles of European brown hare. In: ed. Peter Paulsen, A. Bauer, Frans J. M. Smulders. Trends in game meat hygiene : From forest to fork. 1. vyd. Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2014. 2014. ISBN 978-90-8686-238-2, s. 345-350, [1,01AH]
Rok vydania:
2014
Kategória:
BBA - Kapitoly v odborných knižných publikáciách vydaných v zahraničných vydavateľstvách
Autori:
20 %
15 %
SMULDERS Frans J. M.
10 %
PAULSEN Peter
10 %
15 %
10 %
10 %
10 %
Podiel UVLF:
80 %
Autori vydania:
PAULSEN Peter, BAUER Alexandra, SMULDERS Frans J. M.
Vydanie:
Trends in game meat hygiene
From forest to fork
S. 345-350, [1,01AH]
Vydavateľ:
Wageningen Academic Publishers
Číslo vydania:
1. vyd.
Miesto vydania:
Wageningen
Krajina vydania:
Veľká Británia
ISBN:
978-90-8686-238-2
Oblasť výskumu:
200 - Veterinárske vedy
Jazyk:
anglický
Ohlasy:
2017-2017: [1] HORBANCZUK, Olaf K. - WIERZBICKA, Agnieszka. Effects of packaging methods on shelf life of ratite meats. In JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH. ISSN 2450-7393, 2017, vol. 61, no. 3, pp. 279-285. [WoS]
2014-2014: [4] PORACOVA, J. - NAGY, M. MYDLAROVA BLASCAKOVA, M. - SEDLAK, V. - VASKOVA, J. - POSIVAKOVA, T. - KONECNA, M. - FRIMMEROVA, A. Cvičenia z fyziológie živočíchov a človeka. Prešov, 2014, p. 312. ISBN 978-80-555-1149-8.