Publikačný výstup

The effect of modification of wine maceration processes with the addition of ascorbic acid and yeast culture on biogenic amine, chemical, microbial and sensory variables of Welschriesling wine.

Informácie o publikácii

Zápis:

ŠUĽÁKOVÁ, Lucia - SEMJON, Boris - REGECOVÁ, Ivana - OČENÁŠ, Peter - BARTKOVSKÝ, Martin - MEGYESY EFTIMOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. The effect of modification of wine maceration processes with the addition of ascorbic acid and yeast culture on biogenic amine, chemical, microbial and sensory variables of Welschriesling wine. In: Fermentation. 2025. ISSN 2311-5637, Vol. 11, no. 10 (2025), art. no. 570, p. [1-20]
(2024: 3.300 - IF, 64 - H-index, 3.500 - IF 5y, 0.629 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q)

Rok vydania:

2025

Kategória:

V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu

Typ výstupu:

CLA - článok

Podiel UVLF:

95 %

Vydanie:

Fermentation

Vol. 11, no. 10 (2025), art. no. 570, p. [1-20]

Krajina vydania:

Švajčiarsko

ISSN:

2311-5637

Oblasť výskumu:

200 - Veterinárske vedy

Odbor:

Skupina študijných odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy

Názov študijného odoboru: veterinárske lekárstvo

Scientometria:

2024: 3.300 - IF, 64 - H-index, 3.500 - IF 5y, 0.629 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q

Jazyk:

anglický