MARCINČÁK, Slavomír - MESARČOVÁ, Lýdia - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Rastlinné extrakty a ich využitie v potravinárskom priemysle [Plant extracts and their using in food industry]. In: Škola - veda - prax I. 24.9.2009, Košice, SR. Košice : UVL, 2009. 2009. ISBN 978-80-8077-143-0, s. 166-170.

POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - ŽOLDOŠ, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína. The effect of glaze on quality of Alaska pollock (Theragra chalcogramma) fillets stored under stable and unstable freezing conditions. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 227-229.

POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - ŽOLDOŠ, Peter - MESARČOVÁ, Lýdia - KORIMOVÁ, Ľudmila. The effect of glaze on quality of mackerelfillets stored under stable and unstable freezing conditions. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 250-252.

MARCINČÁK, Slavomír - SOKOL, Jozef - MESARČOVÁ, Lýdia - POPELKA, Peter - JANOŠOVÁ, Jana. Vplyv skrmovania ľanového semena a klinčeka na kvalitu mäsa brojlerových kurčiat [Impact feeding of flaxseed and clove on quality of broiler chicken meat]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 193-194.

MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MESARČOVÁ, Lýdia - BOLLOVÁ, Alexandra. Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov : Use of plants extracts for producing of thermal treated meat products. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 1. - 2. apríl 2009, Nitra. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2009. 2009. ISBN 978-80-552-0193-1, s. 183-187.

KASPEROVÁ, Jana - NAGY, Jozef - MESARČOVÁ, Lýdia - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Zmeny obsahu hydroxymethylfurfuralu v mede vplyvom ohrievania [Changes of hydroxymethylfurfural content in heated honey]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 314-316.

KASPEROVÁ, Jana - NAGY, Jozef - MESARČOVÁ, Lýdia - POPELKA, Peter. Porovnanie obsahu vody, vodnej aktivity a elektrickej vodivosti v mede rôzneho pôvodu. In: Slovensky veterinarsky casopis. 2009. ISSN 1335-0099, Roč. 34, č. 1 (2009), s. 37-39.

MARCINČÁK, Slavomír - CABADAJ, Rudolf - POPELKA, Peter - ŠOLTÝSOVÁ, Lýdia. Antioxidative effect of oregano supplemented to broilers on oxidative stability of poultry meat. In: Slovenian Veterinary Research. 2008. ISSN 1580-4003, Vol. 45, č. 2 (2008), s. 61-66.

POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - ŽOLDOŠ, Peter - ŠOLTÝSOVÁ, Lýdia. Effect of glazing on oxidative changes of fish stored at stable and unstable freezing conditions.. In: Acta Scientiarum Polonorum: Medicina Veterinaria. 2008. ISSN 1644-0676, Vol. 7, č. 2 (2008), s. 23-28.

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŠOLTÝSOVÁ, Lýdia. Polyphenols and antioxidative activity of extracts from selected slovakian plants.. In: Acta Scientiarum Polonorum: Medicina Veterinaria. 2008. ISSN 1644-0676, Vol. 7, č. 2 (2008), s. 9-14.