Publikačná činnosť univerzity

TKÁČIKOVÁ, Soňa - KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz. Liquid chromatography tandem mass spectrometry determination of maduramycin residues in the tissues of broiler chickens. In: Food Additives and Contaminants - Part A. 2010. ISSN 1944-0049, Vol. 27, č. 9 (2010), s. 1226-1232.
(2010: 2.230 - IF, 68 - H-index, 2.464 - IF 5y, 0.816 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q)

SMUTNÁ, Miriam - BEŇOVÁ, Katarína - DVOŘÁK, Petr - NEKVAPIL, Tomáš - KOPŘIVA, Vilém - MÁTÉ, Dionýz. Protein carbonyls and traditional biomarkers in pigs exposed to low-dose γ-radiation. In: Research in Veterinary Science. 2013. ISSN 0034-5288, Vol. 94, č. 2(2013), s. 214-218.
(2013: 1.511 - IF, 70 - H-index, 1.597 - IF 5y, 0.588 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q)

BEŇOVÁ, Katarína - DVOŘÁK, Petr - MÁTÉ, Dionýz - ŠPALKOVÁ, Michaela - DOLEŽALOVÁ, Jana - KOVÁŘÍK, Ladislav. Does the 1 Gy dose of gamma radiation impact the pork quality?. In: Veterinární medicína. 2021. ISSN 0375-8427, Vol. 66, no. 4 (2021), p. 140-145.
(2020: 0.558 - IF, 50 - H-index, 0.881 - IF 5y, 0.272 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

SÝKOROVÁ GOFFOVÁ, Zuzana - KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz - MARCINČÁK, Slavomír - GONDOVÁ, Zuzana - SOPKOVÁ, Drahomíra. Comparison of detection sensitivity of five microbial inhibition tests for the screening of aminoglycoside residues in fortified milk. In: Czech Journal of Food Sciences. 2012. ISSN 1212-1800, Vol. 30, č. 4(2012), s. 314-320.
(2012: 0.685 - IF, 37 - H-index, 0.858 - IF 5y, 0.487 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

DVOŘÁK, Petr - BEŇOVÁ, Katarína - MÁTÉ, Dionýz - TOMKO, Martin - DOLEŽALOVÁ, Jana. Pork meat quality after exposure to low (0.5 Gy) dose of gamma radiation. In: Acta veterinaria Brno. 2019. ISSN 0001-7213, Vol. 88, no. 4 (2019), p. 481-486.
(2019: 0.566 - IF, 36 - H-index, 0.658 - IF 5y, 0.216 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q)

TKÁČIKOVÁ, Soňa - KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz. Využitie techniky LC/MS/MS pri stanovení rezíduí maduramycínu v tkanivách brojlerových kurčiat. In: Chemické listy. 2010. ISSN 0009-2770, Vol. 104, č. 6 (2010), s. 497-502.
(2010: 0.620 - IF, 27 - H-index, 0.542 - IF 5y, 0.170 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

CICOŇOVÁ, Patrícia - LACIAKOVÁ, Anna - MÁTÉ, Dionýz. Prevention of Ochratoxin A Contamination of Food and Ochratoxin A Detoxification by Microorganisms - A Review. In: Czech Journal of Food Sciences. 2010. ISSN 1212-1800, Vol. 28, č. 6 (2010), s. 465-474.
(2010: 0.413 - IF, 37 - H-index, 0.507 - IF 5y, 0.282 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

ŠPERŇÁKOVÁ, Danka - MÁTÉ, Dionýz - RÓŽAŇSKA, Hanna - KOVÁČ, Gabriel. Effects of dietary rosemary extract and alpha-tocopherol on the performance of chickens, meat quality, and lipid oxidation in meat storaged under chilling conditions. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 2007. Vol. 51, č. 4 (2007), s. 585-589.

DVOŘÁK, Petr - DOLEŽALOVÁ, Jana - BEŇOVÁ, Katarína - MÁTÉ, Dionýz. Působení ionizujícího záření na hovězí maso [ Effect of ionizing radiation on beef]. In: Maso. 2019. ISSN 1210-4086, Vol. 30, no. 1 (2019), p. 38-41.

DOLEŽALOVÁ, Jana - VOJTÍKOVÁ, L. - DVOŘÁK, Petr - MÁTÉ, Dionýz - BEŇOVÁ, Katarína. Možnosti stanovení barvy u špekáčků a točeného salámu [Colour determination in selected sausages]. In: Maso. 2019. ISSN 1210-4086, Vol. 30, no. 2 (2019), p. 46-48.