Publikačná činnosť univerzity

MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MARCINČÁKOVÁ, Dana - POPELKA, Peter. Epizootológia a epidemiológia salmonelóz na Slovensku. In: Náš chov. 2010. ISSN 0027-8068, Roč. 70, č. 6 (2010), s. 44-46.

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - MÁRTONOVÁ, Mária - ŠIMKOVÁ, Jana. Vplyv rastlinných aditív na rastové parametre brojlerových kurčiat. In: Krmivářství. 2010. ISSN 1212-9992, Roč. 14, č. 6 (2010), s. 11-13.

MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz. Epizootologické a epidemiologické aspekty botulizmu [Epizootological and epidemiological aspects of botulism]. In: Infovet. 2010. ISSN 1335-1907, Roč. 17, č. 3 (2010), s. 105-108.

MARCINČÁK, Slavomír. Biotechnologická výroba a kvalita potravín. Rec. Peter Turek, M. Závracky. 1. vyd. Košice : UVL 2009. ISBN 978-80-8077-158-4, CD-ROM, 650 s.

MARCINČÁK, Slavomír - NEMCOVÁ, Radomíra - SOKOL, Jozef - POPELKA, Peter - GANCARČÍKOVÁ, Soňa - ŠVEDOVÁ, Martina. Impact of feeding of flaxseed and probiotics on meat quality and lipid oxidation process in pork during storage [Vpliv hranjenja prašičev z lanenimi in probiotiki na kakovost mesa in oksidacijo maščob med skladiščenjem mesa]. In: Slovenian Veterinary Research. 2009. ISSN 1580-4003, Vol. 46, č. 1 (2009), s. 13-18.

KRAVCOVÁ, Zuzana - NEMCOVÁ, Radomíra - MARCINČÁK, Slavomír. The effect of dietary supplementation of piglets with polyunsaturated fatty acids and lactobacilli on oxidative stability of pork. In: Folia veterinaria. 2009. ISSN 0015-5748, roč. 53, č. 1 (2009), s. 35-36.

MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MESARČOVÁ, Lýdia - POPELKA, Peter. Use of plants extracts for producing of thermal treated meat products [Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov]. In: Potravinárstvo. 2009. ISSN 1337-0960, Roč. 3, č. 2 (2009), s. 56-60.

MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁK, Slavomír. Antioxidačné vlastnosti extraktov červenej fermentovej ryže. In: II. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 3 - 4. december 2009, Nitra. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-552-0317-1, s. 149-154.

PETROVIČ, Vladimír - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - NOLLET, Lode - KOVÁČ, Gabriel. Effect of dietary supplementation of trace minerals on the lipid peroxidation in broiler meat assessed after 24H of refrigerated storage. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 387-390.

TUREK, Peter - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - PAŽÁKOVÁ, Janka - MIKULÁŠOVÁ, Monika. Kvalita mäsových výrobkov [Quality of meat products]. In: Kvalita a bezpečnosť potravín - AGROKOMPLEX 2009. 20. - 23. august 2009, Nitra : Zborník príspevkov z medzinárodnej poľnohospodárskej výstavy Agrokomplex 2009. 1. vyd. Košice : UVL, 2009. 2009. ISBN 978-80-8077-138-6, s. 1-4.