Publikačná činnosť univerzity

GALLO, Juraj - VRABEC, Marek - KLAPÁČOVÁ, Lýdia - DUDRIKOVÁ, Eva. Senzorická analýza, kvalita a bezpecnost jogurtov vyrobených v laboratórnych podmienkach. In: XV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí, Brno, 30.5.2013 : Sborník příspěvků. 1. vyd. Brno : VFU, 2013. 2013. ISBN 978-80-7305-650-6, [CD-ROM], s. 46-48.

DUDRIKOVÁ, Eva - TAKÁČOVÁ, Daniela. Bezpečnostné systémy v mliekarstve. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 155-158.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Detekcia biogénnych amínov v mliečnych výrobkoch metódou TLC. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 210-212.

KLAPÁČOVÁ, Lýdia - PAŽÁKOVÁ, Janka - DUDRIKOVÁ, Eva. Diverzita mikroorganizmov v hrudkovom syre vyrobenom farmárskym spôsobom. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 235-238.

DUDRIKOVÁ, Eva - DANCÁKOVÁ, Ľudmila - DUDRIKOVÁ, Katarína - LENHARDT, Ľudovít. Histopatologický obraz bovinných mastitíd. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 325-327.

GALLO, Juraj - VRABEC, Marek - DUDRIKOVÁ, Eva. Kvalita jogurtov vyrobených v laboratóriu. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 215-217.

VRABEC, Marek - DUDRIKOVÁ, Eva - GALLO, Juraj - KLAPÁČOVÁ, Lýdia. Mikrobiologická kontaminácia ovčieho mlieka pri optimalizácii hygienických požiadaviek prvovýroby. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 232-234.

DUDRIKOVÁ, Eva. Mýty a fakty o mlieku. In: XXX. Zoborský deň a XI. Západoslovenský deň o osteoporóze 2013, Nitra, 25.-26.apríl 2013 : Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou konanej pri príležitosti 65 rokov činnosti Špecializovanej nemocnice sv. Svorada a Zobor, n. o. a v rámci Cyrilo-metodského roku v Nitre pri príležitosti 1150. výročia príchodu sv. Cyrila a Metoda na Veľkú Moravu. 1. vyd. Nitra : SPU, 2013. 2013. ISBN 978-80-552-1011-7, s. 54-69.

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - STRAPÁČ, Imrich - DUDRIKOVÁ, Eva. Senzorická analýza mrazených zeleninových zmesí. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 284-286.

DIČÁKOVÁ, Zuzana - DUDRIKOVÁ, Eva. Soľ v syroch a mliečnych výrobkoch pre deti. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 213-214.