Publikačná činnosť zamestnanca

MARCINČÁK, Slavomír - BAČA, Martin - MIHALEČKOVÁ, Viera - ŠPAKOVSKÁ, Eva. Antioxidačné vlastnosti červených vín a ich vplyv na zdravie konzumentov. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 287-289.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - LOVIČOVÁ, Lenka - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Antioxidačné vlastnosti vodných extraktov vybraných rastlín. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 290-292.

TUREK, Peter - NAGY, Jozef - MÁTÉ, Dionýz - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Bezpečnosť a kvalita potravín a ochrana spoterbiteľa : [Food safety and quality and consumer protection] In: Vytváranie podmienok pre ochranu a kontrolu zdravia potravinových druhov zvierat, inovácia veterinárnej informatiky, Nitra, 4. december 2012 : Zborník referátov a diskusných príspevkov z vedeckej rozpravy 41. valného zhromaždenia členov SAPV. 1. vyd. Nitra : SAPV, 2013. ISBN 978-80-89162-49-9, s. 52-57.

TUREK, Peter - NAGY, Jozef - MÁTÉ, Dionýz - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Bezpečnosť a kvalita potravín a ochrana spotrebiteľa. In: Vedecké práce doktorandov 2013, VIII. ročník, 10. - 11. september 2013, Košice : Zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : SAV Ústav fyziológie zvierat, 2013. ISBN 978-80-971428-0-3, s. 52-57.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - ČERTÍK, Milan - GUOTHOVÁ, Lucia. Prefermentovaný cereálny substrát a jeho vplyv na rast kurčiat a kvalitu hydinového mäsa. In: Vedecké práce doktorandov 2013, VIII. ročník, 10. - 11. september 2013, Košice : Zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu. 1. vyd. Košice : SAV Ústav fyziológie zvierat, 2013. ISBN 978-80-971428-0-3, s. 11-13.

REGECOVÁ, Ivana - MARCINČÁK, Slavomír - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - MARUŠKOVÁ, Katarína. Stanovenie citlivosti stafylokokových izolátov z mäsa sleďa obyčajného (Clupea harengus) voči vybraným antibiotikám pomocou dvoch mikrobiologických metód. In: Bezpečnosť a kontrola potravín, Smolenice, 21. - 22. marec 2013 : Zborník prác z X. medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Nitra : SPU, 2013. ISBN 978-80-552-0992-0, s. 131-134.

JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika - REGECOVÁ, Ivana - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Výskyt aflatotoxínov v potravinách. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIV: Bezpečnosť a kvalita mlieka a mliečnych produktov, 8. - 10. mája 2013, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. ISBN 978-80-8077-334-2, s. 300-302.

FEČKANINOVÁ, Adriána - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MASKAĽOVÁ, Iveta. Porovnanie chemického zloženia a nutričnej hodnoty chladených a zmrazených pstruhov dúhových. In: Mladí vedci- Bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013 : Zborník abstraktov zo VI. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2013. ISBN 978-80-970552-8-8, s. 42.

MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BAČA, Martin - BRENESSELOVÁ, Martina. Porovnanie priebehu rozkladných zmien tukov vo svalovine vybraných druhov zveri počas chladiarenského skladovania. In: Mladí vedci- Bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013 : Zborník abstraktov zo VI. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2013. ISBN 978-80-970552-8-8, s. 73.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - LOVIČOVÁ, Lenka - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Vplyv spôsobu prípravy bylinných čajov na antioxidačné vlastnosti. In: Mladí vedci- Bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013 : Zborník abstraktov zo VI. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2013. ISBN 978-80-970552-8-8, s. 22.