Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia.
Informácie o publikácii
Zápis:
BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 128-131.
Rok vydania:
2012
Kategória:
AFC - Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Autori:
BRENESSELOVÁ Martina
50 %
30 %
5 %
5 %
5 %
Podiel UVLF:
50 %
Vydanie:
Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012
[CD-ROM], S. 128-131
Vydavateľ:
VFU
Miesto vydania:
Brno
Krajina vydania:
Slovensko
ISBN:
978-80-7305-632-2
Oblasť výskumu:
neuvedená
Jazyk:
slovenský