Publikačná činnosť zamestnanca

BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - MARCINČÁKOVÁ, Dana - KOVALÍK, Pavol - ČERTÍK, Milan - KLEMPOVÁ, Tatiana. Vplyv skrmovania fermentovaného krmiva na chemické zloženie a senzorické parametre prsnej svaloviny brojlerov : [Effect of feeding of prefermented feed on chemical composition and sensory profile of chicken breast meat] In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 22.-23. november 2017, Košice : Zborník príspevkov z 10. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2017. ISBN 978-80-89738-12-0, CD ROM, s. 16.

ČECHOVÁ, Lenka - HALÁNOVÁ, Monika - DANIŠOVÁ, Oľga - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - ČISLÁKOVÁ, Lýdia - KALINOVÁ, Zuzana - BABINSKÁ, Ingrid. Zoonotický potenciál hydiny - možnosť prenosu na ľudí : [Zoonotic potential of poultry - the possibility of transmission to humans] In: Slovensko-český kongres o infekčných chorobách. Interná medicína. 2017. ISSN 1335-8359, Roč. 17, Suppl.4(2017), s. 28.

REITZNEROVÁ, Anna - NAGY, Jozef - ŠULEKOVÁ, Monika - MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter. Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkov : [Oxidation processes of lipids during production of long-life meat products] In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 5(2017), s. 33-36.

REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch : [A comparison of fat oxidation processes in meat and in meat products] In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 2(2017), s. 32-35.

TUREK, Peter - KAMENÍK, Jozef - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - MAŽENSKÝ, Dávid - NAGY, Jozef - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - POSPIECH, Matej. Hygiena a technológia mäsa a mäsových výrobkov : [Hygiene and technology of meat and meat products] Rec. Juraj Gulovič, Ladislav Bodnár. 1. vyd. Košice : UVLF, 2016. ISBN 978-80-8077-513-1, 335 s. [17,24AH]

JEVINOVÁ, Pavlína - ROBA, Pavol - POPELKA, Peter - PIPOVÁ, Monika - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - MAČANGA, Ján - NAGY, Jozef. The occurrence of mycotoxins in feed and food : [Výskyt mykotoxínov v krmivách a potravinách] In: Maso International. 2016. ISSN 1805-5281, Vol. 6, č. 1(2016), s. 33-44.

POPELKA, Peter - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁK, Slavomír. Microbiological and chemical quality of fresh and frozen whole trout and trout fillets : [Mikrobiologická a chemická kvalita čerstvých a zmrazených celých pstruhov a filiet zo pstruha] In: Potravinárstvo. 2016. ISSN 1337-0960, Vol. 10, č. 1(2016), s. 431-436.

KOŽÁROVÁ, Ivona - MARCINČÁK, Slavomír - REITZNEROVÁ, Anna - BARTKOVSKÝ, Martin - MAČANGA, Ján - MARCINČÁKOVÁ, Dana - KLEMPOVÁ, Tatiana - ČERTÍK, Milan. Verification for the presence of inhibitory substances in poultry meat after the consumption of the feed mixture supplemented with fermented feed : [Overenie prítomnosti rezíduí inhibičných látok v mäse hydiny po skrmovaní kŕmnej zmesi s prídavkom fermentovaného krmiva] In: Potravinárstvo. 2016. ISSN 1337-0960, Roč. 10, č. 1(2016), s. 612-618.

KOŽÁROVÁ, Ivona - POLÁKOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír - BARTKOVSKÝ, Martin - REITZNEROVÁ, Anna - ČERTÍK, Milan. Overenie prítomnosti rezíduí inhibičných látok v mäse hydiny po skrmovaní kŕmnej zmesi s prídavkom fermentovaného krmiva : [Verification of the presence of inhibitory substances in poultry meat after the consumption of the feed mixture supplemented with fermented feed] In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 188-191.

REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch : [A comparison of fat oxidation processes in meat and in meat products] In: Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, CD-ROM, s. 253-256.