Publikačná činnosť univerzity

LACIAKOVÁ, Anna - ČONKOVÁ, Eva - MALÍŘ, František - OSTRÝ, Vladimír - PIPOVÁ, Monika - MÁTÉ, Dionýz - PIECKOVÁ, Elena - TKÁČIKOVÁ, Soňa - VÝROSTKOVÁ, Jana. Mikroskopické vláknité huby a mykotoxíny v potravinách a krmivách. Rec. Natália Kovalkovičová, Vladimír Klaban, Vladimír Ružik. 1. vyd. Košice : VIENALA PUBLISHING HOUSE 2011. ISBN 978-80-8077-252-9, 298 s.

DVOŘÁK, Petr - MÁTÉ, Dionýz - BEŇOVÁ, Katarína - ŽĎÁRSKÝ, Michal. MEAT QUALITY OF PIGS EXPOSED TO LOW DOSES OF GAMMA RADIATION. In: Folia veterinaria. 2011. ISSN 0015-5748, Roč. 55, suppl. 2 (2011), s. 16-17.

MARCINČÁK, Slavomír - BAČA, Martin - ČERTÍK, Milan - MÁTÉ, Dionýz. Vplyv skrmovania ľanového semena a vitamínu E na kvalitu mäsa ošípaných. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 132-135.

DVOŘÁK, Petr - MÁTÉ, Dionýz - BEŇOVÁ, Katarína - ŽĎÁRSKÝ, Michal. Jakost masa prasat ozářených nízkymi dávkami záření gama. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 109-112.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz - ČERTÍK, Milan - BRLEJOVÁ, M.. Vplyv skrmovania extraktov rastlín na obsah mastných kyselín, obsah cholesterolu a zlepšenie oxidačnej stability mäsa hydiny. In: Vedecké práce doktorandov 2011. VI. ročník, Košice, 13.-14. september 2011. Košice : SAV Ústav fyziológie zvierat, 2011. 2011. ISBN 978-80-8077-248-2, s. 9-12.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - ČERTÍK, Milan - BRLEJOVÁ, M. - MÁTÉ, Dionýz. Vplyv skrmovania extraktov rastlín na zníženie obsahu cholesterolu a zlepšenie oxidačnej stability mäsa hydiny. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. Nitra, 30. - 31. marec 2011.. Nitra : SPU, 2011. 2011. ISBN 978-80-552-0559-5, s. 189-192.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz. Vplyv extraktu a šalvie podávaných vo vode na kvalitu skladovaného hydinového mäsa. In: Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve. Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve, Košice, 10. - 11. november 2011 : IV. vedecká konferencia: Zborník abstraktov. 1. vyd. Košice : UVLF, 2011. 2011. ISBN 978-80-970552-2-6, CD-ROM, s. 30.

NAGY, Jozef - BARANOVÁ, Mária - BARTÁKOVÁ, Klára - BYSTRICKÝ, Pavel - CABADAJ, Rudolf - DANKO, Ján - DOUSEK, Jiři - DRAČKOVÁ, Michaela - GOLIAN, Jozef - JANTO, Rudolf - JEVINOVÁ, Pavlína - KOŽÁROVÁ, Ivona - LAZÁR, Peter - LUPTÁKOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz - NAGYOVÁ, Alena - PAULSEN, Peter - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - PŘIDAL, Antonín - PURKARTOVÁ, Zuzana - SOJÁKOVÁ, Dagmar - STEINHAUSER, Ladislav - STEINHAUSEROVÁ, Iva - SUCHÝ, Pavel - TUREK, Peter - VORLOVÁ, Lenka - VOSLÁŘOVÁ, Eva. Hygiena mäsa hydiny, vajec a zveriny : II.diel. Rec. Ján Pleva, Juraj Gulovič. 2. dopl. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-232-1, 252 s.

NAGY, Jozef - BARANOVÁ, Mária - BARTÁKOVÁ, Klára - BYSTRICKÝ, Pavel - CABADAJ, Rudolf - DANKO, Ján - DOUSEK, Jiři - DRAČKOVÁ, Michaela - GOLIAN, Jozef - JANTO, Rudolf - JEVINOVÁ, Pavlína - KOŽÁROVÁ, Ivona - LAZÁR, Peter - LUPTÁKOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz - NAGYOVÁ, Alena - PAULSEN, Peter - PIPOVÁ, Monika - POPELKA, Peter - PŘIDAL, Antonín - PURKARTOVÁ, Zuzana - SOJÁKOVÁ, Dagmar - STEINHAUSER, Ladislav - STEINHAUSEROVÁ, Iva - SUCHÝ, Pavel - TUREK, Peter - VORLOVÁ, Lenka - VOSLÁŘOVÁ, Eva. Hygiena mäsa hydiny, vajec a zveriny. I. diel. Rec. Ján Pleva, Juraj Gulovič. 2. dopl. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-232-1, 383 s.

KOŽÁROVÁ, Ivona - MÁTÉ, Dionýz. Úradná kontrola potravín a produktov živočíšneho pôvodu. Rec. Jaroslava Horváthová, Juraj Gulovič. 1. vyd. Košice : UVLF 2011. ISBN 978-80-8077-161-4, 108 s.