Publikačná činnosť univerzity

STARUCH, Ladislav - ČERTÍK, Milan - ADAMECHOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír - POUSTKOVÁ, Ivana. Vplyv krmiva obohateného o ľanové semeno a klinček na profil mastných kyselín hydinového mäsa. In: Chemické listy. 2010. ISSN 0009-2770, Vol. 104, č. s4 (2010), s. 748-751.
(2010: 0.620 - IF, 27 - H-index, 0.542 - IF 5y, 0.170 - SJR, Q3 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q)

MARCINČÁKOVÁ, Dana - MARCINČÁK, Slavomír. Application of red fermented rice in milk industry. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 45.

MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁK, Slavomír. COLOR STABILITY OF EXTRACTS FROM MICROBIAL COLORANT RED FERMENTED RICE [Stabilita farby extraktov mikrobiálneho farbiva červená fermentovaná ryža]. In: Potravinárstvo. 2010. ISSN 1337-0960, Roč. 4, č. 1 (2010), s. 53-58.

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MÁRTONOVÁ, Mária. Oxidative stability of chilled chicken meat after feeding of selected plants [Oxidačná stabilita chladeného mäsa kurčiat po skrmovaní vybraných bylín]. In: Potravinárstvo. 2010. ISSN 1337-0960, Roč. 4, č. 3 (2010), s. 46-49.

POĽÁKOVÁ, Lucia - DUDRIKOVÁ, Eva - LOVAYOVÁ, Viera - MARCINČÁK, Slavomír. QUALITY OF GOAT CHEESE MADE UNDER LABORATORY CONDITIONS. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, Suppl. (2010), s. 45.

STACHUROVÁ, Erika - ČERTÍK, Milan - BULECA, Viktor - MARCINČÁK, Slavomír. QUALITY OF PORK MEAT AFTER FEDING LINSEED AND VITAMIN E. In: Folia veterinaria. 2010. ISSN 0015-5748, Roč. 54, č. 2 (2010), s. 82-84.

MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti extraktov repíka lekárskeho a šalvie lekárskej pridadých do tepelne opracovaných mäsových výrobkov. In: XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010. Brno : VFU, 2010. 2010. ISBN 978-80-7305-121-1, s. 117-120.

MARCINČÁK, Slavomír - ČERTÍK, Milan - POPELKA, Peter - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MÁRTONOVÁ, Mária. Oxidačná stabilita a profil mastných kyselín tukov mäsa kurčiat po skrmovaní vybraných bylín. In: Drůbežárské dny 2010. Mendelova univerzita v Brně, 7. 8. září 2010. Brno : Mendelova univerzita, 2010. 2010. ISBN 978-80-7375-426-6, s. 25-28.

MARCINČÁKOVÁ, Dana - ČERTÍK, Milan - MARCINČÁK, Slavomír - ŠIMKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter - STARUCH, Ladislav. Účinok skrmovania klinčeka a ľanového semena na kvalitu mäsa brojlerových kurčiat. In: Drůbežárské dny 2010. Mendelova univerzita v Brně, 7. 8. září 2010. Brno : Mendelova univerzita, 2010. 2010. ISBN 978-80-7375-426-6, s. 112-115.

BAČA, Martin - MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz. Antioxidačná aktivita vybraných rastlín rastúcich na Slovensku. In: III. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 2. - 3. december 2010, Gabčíkovo. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva SR, 2010. 2010. ISBN 978-80-227-3411-0, s. 30-35.